Recette : hamburger au livarot e. graindorge
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de sandwichs et tartines : chauds ou froidsIngrédients
- 150 g de Livarot E. Graindorge
- 1 beau filet de poulet de 300 g
- 4 pétales de tomates séchées
- 4 tranches de pancetta
- 1 petite salade feuille de chêne
- 1 gros oignon rouge
- 1⁄2 cuillère à café de cumin en grains
- moutarde
- ketchup
- 4 gros cornichons doux
- sel
Procédure
Préchauffer le gril du four. Couper les pains à hamburger en deux, les dorer légèrement sous le grill, les laisser refroidir. Mettre les tranches de pancetta à griller quelques minutes sous le grill également. Laver et égoutter la salade. Couper le poulet en fines tranches, les cuire 2 minutes sur chaque face dans une poêle antiadhésive. Saler. Peler l’oignon et l’émincer en fines rondelles. Couper les cornichons et le fromage avec la croute en tranches. Étaler de la moutarde et du ketchup sur 4 moitiés de pain, répartir les tomates séchées, la pancetta, le poulet et les lamelles de Livarot E. Graindorge, passer les pains garnis sous le gril pour faire fondre le fromage, ajouter de la salade et des cornichons. Etaler de la moutarde et du ketchup sur les autres moitiés juste chauffées sous le grill, côté mie, fermer les hamburgers et déguster immédiatement.
Les astuces de Michel Bruneau :
Vous pouvez ajouter quelques câpres en plus, elles donneront une délicieuse petite acidité.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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