Présentation
Une recette simple et rapide à réaliser proposée par Christian BRUNET alliant croustillant et fondant qui aura le mérite de faire manger des légumes aux enfants sans difficulté.
Ingrédients
2 blancs d’œufs environ 450g de courgettes 120g de chapelure maison faite à partir de pain sec et de céréales natures au blé complet 60g de parmesan râpé sel, poivre 1 cuillère à café en poudre ou 1/2 gousse d’ail pressée quelques brins de ciboulette ciseléeProcédure
– Préchauffez votre four à 220°C (th.7)
– Lavez les courgettes et séchez-les. Coupez-les en 2 puis en bâtonnets.
– Dans un bol mélangez la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre, l’ail et la ciboulette.
– Dans une assiette creuse, battez les blancs d’œufs à la fourchette puis trempez les bâtonnets de courgette rapidement dedans.
– Mettez le mélange à base de chapelure dans un sac congélation puis mettez les bâtonnets dedans et secouez bien afin qu’ils soient entièrement recouverts.
– Déposez vos frites sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé (ou plaque en silicone).
– Enfournez le tout pendant 15 minutes environ. Dégustez !
