Beignets De Potiron

Présentation

Idéal pour un petit apéro-dinatoire en ces temps d'Halloween.

Vous pouvez ajouter du sucré si vous souhaitez le présenter en tant que déssert.

Ingrédients

• 100g de farine
• 2 jaunes d’oeufs + 3 blancs
• 1dl de bière
• 1 cuillère à soupe d’huile
• Sel et Poivre
• 600g de potiron

Procédure

• Supprimez les graines et les fibres du potiron, coupez la chaire en lamelle,
  plongez-la dans 3/4 d’eau à ébullition pendant 4 minutes, égouttez, imprégnez de la pâte à frire
  puis faites frire dans une huile d’arachide à 160°.
• Mélangez la farine avec les deux jaunes d’oeufs, le dl de bière, la cuillère à soupe d’huile, le sel et le poivre.
  Montez les blancs en neige, mélangez à la préparation précédente.