Recette : fraise de veau en vinaigrette
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de fraise de veauIngrédients
fraise de veau
persil vert
vinaigre
ciboule
estragon
d’huile
sel, poivre
Procédure
Faites blanchir la fraise de veau un quart d’heure à l’eau bouillante, et retirez-la dans l’eau fraîche.
Coupez la fraise veau en morceaux carrés, faites cuire , égouttez et servez entouré de persil, avec une sauce à l’huile, vinaigre, poivre, sel, ciboule, estragon, persil, hachés très fin.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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