Ingrédients
500 g de figues fraîches
1/2 l de vin rouge de Provence
100 g de sucre en poudre 2 c à café de miel 1 bâton de cannelleProcédure
Faites bouillir le vin pendant 20 mn avec le sucre, le miel et la cannelle. Epluchez les figues, mettez-les dans le vin, laissez pocher 5 mn. Egouttez-les, rangez-les sur le plat de service. Faites réduire le vin et, lorsqu’il a la consistance d’un sirop épais, versez-le sur les figues. Servez frais avec de la crème fraîche à volonté.
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