Recette Épaule d’agneau au four avec des pommes de terre

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Recette : Épaule d’agneau au four avec des pommes de terre

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Publié le : 20 avril 2016

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 60 minutes

Difficulté Facile

Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats grecs Coût Moyennement chère

Ingrédients

1 épaule d’agneau – La Table des Eleveurs
Fleur de sel de Crète – Le Prestige Crétois
Poivre
Beurre

Procédure

Déposez sur l’épaule d’agneau une couche de fleur de sel crétois et du poivre. Mettez-la dans un récipient et laissez-la au frigo pour une nuit. La viande doit être séchée.
Sortez la viande du frigo, ajoutez le beurre autour. C’est une de seules viandes où les femmes crétoises n’utilisent pas d’huile d’olive. L’agneau garde son parfum intact pendant la cuisson.
Couvrez-la avec les feuilles de vignes ‘ en option’ et mettez-la au four. Au début, environ 10 minutes à 210 ° C au grill, ensuite baissez la température à 180°C pour finir sa cuisson. Il faut compter environ 45 minutes pour une épaule de 1kg300.