Recette : clafoutis aux pommes antarès, vanille et anis étoilé
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de clafoutisIngrédients
10 gr de beurre
160gr de sucre vanillé + 1 gousse de vanille
3 œufs
55gr de farine
1 pincée de sel
20 cl de crème fraîche
20 cl de lait
3 beaux anis étoilés dont 2 à réduire en poudre
1 cuillère à soupe de Calvados
4 pommes Antarès
Procédure
Préchauffer le four à 200° (Th 6/7). Beurrer un plat à four de 27cm puis le saupoudrer de 2 cuillères à café de sucre vanillé.
Fendre la gousse de vanille et gratter ses petites graines.
Casser les œufs et les mélanger durant 2/3 mn avec les autres ingrédients : graines de vanille, sucré vanillé, farine, sel, crème fraîche, lait, l’anis et le Calvados. Reposer 10 mn.
Peler et couper les pommes en quartier puis les disposer en spirale dans le plat de cuisson. Verser ensuite la préparation.
Enfourner 40 mn, à 180° (Th 6). Servir tiède, décoré de l’anis restant.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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