Bouillon de Vermicelles fins au Bœuf et Coriandre

Ingrédients

200g de vermicelles fins Alpina Savoie
150g de steak de bœuf
1 cube de bouillon de bœuf
1 branche de céleri
2 carottes
1 oignon
Feuilles de coriandre
Huile d’olive
Sel et Poivre

Procédure

Epluchez et taillez en morceaux les légumes et l’oignon, faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, réservez.

Coupez le bœuf en fines lanières.

Faites bouillir 1L d’eau, ajoutez le cube de bouillon, les légumes, l’oignon et les vermicelles fins et faites cuire 5 à 6 min. 2 minutes avant la fin, ajoutez les lanières de bœuf.

Parsemez de coriandre hachée avant de servir.