Recette : assiette mousse fraise ananas caramelise (par la confiserie lopez)
Aucun commentaire Catégorie : Recettes desserts exotiques Coût Pas chèrePrésentation
ASSIETTE MOUSSE FRAISE ANANAS CARAMELISE
Ingrédients
Mousse fraise
- 100 g Fraise
- 200 g crème fouettée
- 20 g sucre
Procédure
Procédé :
Montez votre crème avec le sucre
Ecrasez vos fraises ou passez-les au mixeur
Faites le mélange fraise crème chantilly
Pochez sur votre assiette
h5. Ananas caramélisé
- Coupez votre ananas en tranche
*Faites chauffez dans une poêle du sucre et plongez y vos tranches d’ananas
*Quand vos tranches ont une belle couleur, retirez les et laissez les refroidir
*Placez-les sur votre mousse
Bonne dégustation
A propos du membre
Manuel Lopez
Royan (17200)
Manuel Lopez. Maître artisan à Royan. Glacier et Confiseur. Dirigeant de La Confiserie Lopez.
