Présentation du produit
Vin blanc moelleux, cuvée « Clos des Aunis »
Le Clos des Aunis est une parcelle unique par sa beauté, sa situation et son terroir. L’enherbement permet de limiter la production et donc d’en augmenter le potentiel qualité.
Plusieurs tries sont nécessaires pour obtenir cette cuvée. La vendange n’est plus que passerillage et pourriture noble intimement liés aux grains dorés. Après de longues fermentations, on retrouve en bouche dans ce superbe vin, la concentration initiale, toute en finesse, développant tout d’abord d’élégants arômes de type aubépine, puis des arômes de fleurs d’agrumes et de miel.
Cépage :
chenin
Vendanges :
octobre – novembre par tries successives. La surmaturation et la concentration sont recherchées.
Terroir :
sol schisteux et carbonifère. Coteaux orientés Sud-Ouest
Élevage :
cuve inox
Conseil de consommation :
Servir entre 8° et 10° C
A propos du producteur
Le Logis du Prieuré
Producteur
à
Concourson Sur Layon (49700)
dans le terroir
Le Saumurois
Le Logis du Prieuré est une exploitation familiale viticole angevine transmise de père en fils depuis 1850. Notre vignoble s’étend sur 34 hectares sur la commune de Concourson sur Layon au cœur de l’Anjou (département du Maine et Loire - 49). Il est implanté sur les coteaux orientés sud-ouest, de nature argilo-schisteuse et carbonifère bordant la paisible rivière du Layon. Nous vous proposons toute une gamme d’appellations représentatives de notre région : Les blancs (Anjou et Coteaux du Layon), Les rosés (Rosé de Loire et Cabernet d’Anjou), les rouges (Anjou rouge et Anjou Villages) et les méthodes traditionnelles (Saumur blanc et Saumur rosé).
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