Présentation du produit
Cépage 50% Cabernet franc /50% Cabernet sauvignon
Terroir Limon argilo calcaire
Vendange Mécanique
Vinification La base de ce vin de France est une base d’Anjou rouge. Après le soutirage de l’Anjou rouge , nous en isolons 10 hl dans une cuve afin d’y plonger les copeaux oenologiques qui serviront à doter de la note boisée cette Cuvée. Le temps d’infusion des copeaux varie selon le millésime et la dégustation. Suite à l’enlèvement des copeaux, le vin est mis au repos. Ensuite il sera filtré puis mis en bouteille. L’alcool acquis est de 12% vol.
Production 1300 bouteilles
Dégustation La robe rouge rubis dévoile un nez de fruits noirs avec des notes grillées. La bouche souple offre une matière charnue d’arômes fruités et une finale vanillée légèrement boisée. Elle peut se garder une année avant dégustation jusqu’à 4 ans. Elle se déguste à 13°.
Accord mets et vin Cette Cuvée Maxime accompagne les charcuteries, viandes grillées ou en sauce, les buffets et fromages.
A propos du producteur
Clos du Beugnon
Producteur
à
La Fosse De Tigne (49540)
dans le terroir
Le Saumurois
Le vignoble Clos du Beugnon de la famille Jouin se situe au sud de la Loire sur la commune de La Fosse de Tigné, entre Saumur et Cholet. Depuis trois générations, l’exploitation s’étend aujourd’hui sur 35 hectares, en plein coeur de l’appellation Anjou réputée pour ses rosés : Cabernet d’Anjou et Rosé d’Anjou. Le terroir profite d’un climat doux avec des sols schisteux, argilo-calcaires et de sable, ce qui offre de bonnes dispositions pour la vigne. Le climat de type océanique tempéré connait de faibles écarts minima-maxima de part la proximité de l’océan et le rôle régulateur de la Loire. Qui n’a pas entendu parler de la « douceur angevine » ? Nous cultivons et nous vinifions notre production autour d’une gamme de onze vins en AOC, une IGP et un Vin de France qu’est La Cuvée Maxime. Nous avons été médaille d’argent au concours des Ligers 2014 pour notre IGP Sauvignon et médaille d’or en 2015 pour l’Anjou Rouge, médaille d’argent pour l’Anjou Rouge 2016, médaille de bronze pour le Rosé de Loire 2016 enfin médaille de bronze pour le Cabernet d’Anjou 2016.
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