Présentation du produit
Cépage 50% Cabernet franc /50% Cabernet sauvignon
Terroir Limon argilo calcaire
Vendange Mécanique
Vinification La vendange est rapidement mise en cuve. La maceration dure 15 jours à 3 semaines suivant l’année. Des remontages quotidiens sont effectués les 8 premiers jours afin d’extraire couleur et tanins sans excès. Le décuvage manuel permet le respect de la vendange. Jus de goutte sont séparés puis ensuite assembles suivant degustation avec les jus de presse. Après la fermentation malolactique le vin est soutiré en cuve.
Mise en bouteille En cuve jusqu’à la mise en bouteille en mars après une filtration tangentielle.
Production 3000 bouteilles
Dégustation D’une robe rouge vif, le nez est fruité très prenoncé (fruits rouges). Son volume en bouche s’accompagne de tanins fondus. Il peut se consommer dans les 2 à 3 ans ou se garder jusqu’à 5 ans. Il se déguste à 13°.
Accord mets et vin Il accompagne les charcuteries, viandes grillées ou en sauce, volailles, gibiers. Mais aussi les fromages légers et les desserts au chocolat.
A propos du producteur
Clos du Beugnon
Producteur
à
La Fosse De Tigne (49540)
dans le terroir
Le Saumurois
Le vignoble Clos du Beugnon de la famille Jouin se situe au sud de la Loire sur la commune de La Fosse de Tigné, entre Saumur et Cholet. Depuis trois générations, l’exploitation s’étend aujourd’hui sur 35 hectares, en plein coeur de l’appellation Anjou réputée pour ses rosés : Cabernet d’Anjou et Rosé d’Anjou. Le terroir profite d’un climat doux avec des sols schisteux, argilo-calcaires et de sable, ce qui offre de bonnes dispositions pour la vigne. Le climat de type océanique tempéré connait de faibles écarts minima-maxima de part la proximité de l’océan et le rôle régulateur de la Loire. Qui n’a pas entendu parler de la « douceur angevine » ? Nous cultivons et nous vinifions notre production autour d’une gamme de onze vins en AOC, une IGP et un Vin de France qu’est La Cuvée Maxime. Nous avons été médaille d’argent au concours des Ligers 2014 pour notre IGP Sauvignon et médaille d’or en 2015 pour l’Anjou Rouge, médaille d’argent pour l’Anjou Rouge 2016, médaille de bronze pour le Rosé de Loire 2016 enfin médaille de bronze pour le Cabernet d’Anjou 2016.
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