Présentation du produit
Après de longues années en caves, son absence de dosage lui permet d’atteindre son équilibre naturel.
Assemblage : 70% Pinot Noir, 30% Meunier
Terroir : Troissy et Dormans
Vinification : En cuves inox et en fûts
Année : 60% de vin de l’année, 40% de vin de réserve (élevé en foudres).
Vieillissement en caves : 5 ans minimum
Dosage : 0 g/l
OEil : Robe jaune aux refl ets dorés soutenus.
Nez : Cette cuvée présente des notes de truffe blanche, de cire et de fruits jaunes (pêche, abricots mûrs).
Bouche : Tendue avec des notes de silex, minérales, grillées, elle dévoile une fi nale persistante sur les fruits jaunes.
Dégustation : Un champagne Brut Nature, pour un repas gastronomique.
A propos du producteur
Champagne Xavier Leconte
Producteur
à
Troissy (51700)
dans le terroir
La Brie
Le vignoble du Champagne Xavier Leconte est constitué d’une quarantaine de petites parcelles réparties sur les villages de Troissy, Dormans, Mareuil-le-port, Vandières et Aÿ. Les sous-sols des parcelles de l’exploitation sont différents les uns des autres, cette diversité est un outil passionnant pour Alexis. Ainsi, chaque sol est considéré selon sa composition et sa capacité à révéler un cépage. Les cuvées Alexis, Charme d’Anaïs, Prestige et la gamme Scellés de Terroirs sont aujourd’hui travaillées de façon parcellaire. Au Champagne Xavier Leconte, les cépages sont vinifiés à 25 % en fûts et à 75 % en cuves inox thermo-régulées, et les cuvées parcellaires sont vinifiées uniquement en fût de chêne. En effet, la Maison, dotée de 40 fûts originaires de Bourgogne, élabore des champagnes tout en subtilité, complexes et harmonieux grâce à un chai de fûts, des foudres, et une cuverie inox.
Voir tous les produits de ce producteur
