Présentation du produit
Marie Lacourt, épouse d’Onésime, était la première femme vigneronne de la famille. Ce vin lui est dédié.
Assemblage : 100% Meunier
Terroir : Troissy – parcelles « Les Rivettes » 60% et « La Vigne Gervais » 40%
Superficie : Les Rivettes 21,45 ares – La Vigne Gervais 8,28 ares
Age moyen : 50 ans
Vinification : Macération à froid pendant 24h puis vinification en cuve inox – sans filtration ni collage.
Année : Millésime 2016 – Récolte du 21/09/2016
Tirage : 267 bouteilles
OEil : La robe est rouge cerise aux reflets saumonés.
Nez : Le nez est croquant et s’ouvre sur les fruits frais. Notes de groseilles, fraises des bois et mûres.
Bouche : Dans la continuité du nez, la bouche dévoile des arômes de petites baies rouges (groseille). Elle est croquante et gourmande, ponctuée par une pointe d’aubépine.
Dégustation : A déguster accompagné d’une assiette de charcuterie fine, de magrets fumés ou encore de fromages régionaux (Langres, Chaource).
A propos du producteur
Champagne Xavier Leconte
Producteur
à
Troissy (51700)
dans le terroir
La Brie
Le vignoble du Champagne Xavier Leconte est constitué d’une quarantaine de petites parcelles réparties sur les villages de Troissy, Dormans, Mareuil-le-port, Vandières et Aÿ. Les sous-sols des parcelles de l’exploitation sont différents les uns des autres, cette diversité est un outil passionnant pour Alexis. Ainsi, chaque sol est considéré selon sa composition et sa capacité à révéler un cépage. Les cuvées Alexis, Charme d’Anaïs, Prestige et la gamme Scellés de Terroirs sont aujourd’hui travaillées de façon parcellaire. Au Champagne Xavier Leconte, les cépages sont vinifiés à 25 % en fûts et à 75 % en cuves inox thermo-régulées, et les cuvées parcellaires sont vinifiées uniquement en fût de chêne. En effet, la Maison, dotée de 40 fûts originaires de Bourgogne, élabore des champagnes tout en subtilité, complexes et harmonieux grâce à un chai de fûts, des foudres, et une cuverie inox.
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