Champagne Heucq Père & Fils. Brut tradition

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Présentation du produit

Assemblage : 60% base 2011 – 40% Vins de réserve

Cépage : 100% Meunier

Vinification: 100% Cuve Inox

Vieillissement : 3 années sur lies

Dosage : 9,5g/l (Brut)

Malolactique: Oui

Robe : dorée claire avec une effervescence tonique.
Nez : gourmand et classique de pomme reinette, de fruits cuits sur un léger fond de pralin.
Palais : L’attaque en bouche est ronde. Puis l’expression est pétulante et légèrement vineuse. Elle devient ensuite chaleureuse et lactique. Le dosage accompagne bien la fraîcheur du vin et donne du volume à l’ensemble. Le final est assez long (5 à 6 secondes), net et souple. Vin équilibré, rond et classique.
Température & accords mets : Une cuvée à servir entre 8 et 10°C dans une flûte élancée au moment de l’apéritif. Elle peut être accompagnée de petit-four salés.

A propos du producteur

Champagne Heucq Père & Fils

Champagne Heucq Père & Fils
Producteur à Cuisles (51700) dans le terroir Le Tardenois

C’est aujourd’hui André Heucq qui tient les rênes de l’exploitation de 5,8ha de vignes. En tant que récoltant-manipulant, nous élaborons notre champagne dans son intégralité, de la vigne à la commercialisation, dans la plus pure tradition champenoise. Notre méthode de fabrication allie la modernité au traditionnel, tout en restant artisanal. En effet, nos raisins sont cultivés avec passion et notre vinification reste manuelle dans une recherche de qualité permanente. C’est ce souci de perfection que la maison Heucq revendique en adhérant au “Vigneron Indépendant”. Notre champagne a acquis une qualité constante, valorisée par de nombreuses récompenses.

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