Présentation du produit
Témoin d’une complicité unique entre un petit-fils et son grand-père.
Assemblage : 100% Meunier
Terroir : Troissy – parcelles « Les Plats Culs » 77% et « La Servenette » 23%
Superficie : « Les Plats Culs » 19,89 ares – « La Servenette » 20,97 ares
Age moyen : 40 ans
Vinification : Elevage 24 mois en fûts de 400 litres sans filtration ni collage.
Année : Millésime 2015 – Récolte du 09/09/2015
Tirage : 497 bouteillesOEil : Robe jaune or soutenu
Nez : mûr, miellé (acacia), réhaussé par des notes de noisettes, poivre et vanille.
Bouche : Vin crémeux et minéral s’ouvrant sur des notes de poire Nashi et de crumble aux pommes.
Dégustation : Vin de repas
A propos du producteur
Champagne Xavier Leconte
Producteur
à
Troissy (51700)
dans le terroir
La Brie
Le vignoble du Champagne Xavier Leconte est constitué d’une quarantaine de petites parcelles réparties sur les villages de Troissy, Dormans, Mareuil-le-port, Vandières et Aÿ. Les sous-sols des parcelles de l’exploitation sont différents les uns des autres, cette diversité est un outil passionnant pour Alexis. Ainsi, chaque sol est considéré selon sa composition et sa capacité à révéler un cépage. Les cuvées Alexis, Charme d’Anaïs, Prestige et la gamme Scellés de Terroirs sont aujourd’hui travaillées de façon parcellaire. Au Champagne Xavier Leconte, les cépages sont vinifiés à 25 % en fûts et à 75 % en cuves inox thermo-régulées, et les cuvées parcellaires sont vinifiées uniquement en fût de chêne. En effet, la Maison, dotée de 40 fûts originaires de Bourgogne, élabore des champagnes tout en subtilité, complexes et harmonieux grâce à un chai de fûts, des foudres, et une cuverie inox.
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