Présentation du produit
Issu principalement de cépage Pinot meunier et de Pinot noir, cette cuvée vous est proposée après un vieillissement de 36 mois dans nos caves.
Le Champagne brut Tradition peut se déguster à toutes occasions. Notre cuvée existe aussi en demi-sec, un peu plus dosé en sucre, il conviendra parfaitement bien pour les desserts.
Champagne brut tradition
Champagne issu des 3 cépages champenois
Le Pinot meunier :
60 %, procure au champagne fraîcheur et légèreté. Leur bouquet est intense et fruité. Ce cépage donne de la rondeur pendant les assemblages. Il évolue plus rapidement que les deux autres.
Le Pinot noir :
20 % lui, apporte complexité, vinosité, structure, charpente et arômes de fruits rouges.
Le Chardonnay :
20 %, seul cépage blanc, lui amène élégance, finesse et donne au vin des notes d’agrumes.
Robe : or clair, subtilement ambrée.
Aspect : étincelant, bulles généreuses avec un fin cordon.
Nez : fruité évoquant la chair de pomme et de prune.
Bouche : on retrouve ces mêmes arômes épanouis dans une bouche vive, nerveuse, enrobée d’une sensation de douceur.
Association culinaire : plus classiquement à l’apéritif. Pâté en croûte, petits fours salés. Volailles et viandes blanches. Convient parfaitement bien avec le Comté, Gruyère, les fromages à croûte fleurie.
Température de consommation : 7° C (idéale). À déguster bien frais à l’apéritif.
Cette cuvée vous est proposée après un vieillissement dans nos caves de 36 mois minimum.
A propos du producteur
Champagne Mathelin
Producteur
à
Mareuil Le Port (51700)
dans le terroir
La Brie
Situé à quelques kilomètres d'Épernay (capitale du champagne), Cerseuil se situe en plein cœur du vignoble de la Vallée de la Marne. Le village est niché dans un paysage vallonné, couvert de côteaux où les vignes produisent les trois cépages champenois autorisés depuis 1935. Le Pinot meunier, le Pinot noir et le Chardonnay. Depuis 3 générations et de manière traditionnelle, nous apportons le plus grand soin à la culture de nos vignes. L'élaboration complète de nos vins est effectuée à la propriété familiale et afin d'obtenir une qualité irréprochable, nous recherchons à vinifier au mieux nos cuvées en nous appuyant sur les nouvelles techniques et en respectant avant tout les méthodes champenoises traditionnelles.
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