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Feuilleté au foie gras et aux figues
Recettes d'entrées de mille-feuilles
Lobe de foie gras de canard poché au cassis et sa fine gelée
Recettes à base de foie gras de canard
Foie de génisse, jus à la réglisse et purée de potimarron
Recettes et plats à base de foie de veau
Cerf De Fiennes Sauce Gourmande
Recettes et plats à base de bécasse, sanglier, faisan, poule, coq, poularde...
Velouté aux châtaignes
Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids
Oeufs pochés aux lentilles vertes d'Issoudun et aux truffes
Recettes à base d'oeuf poché
Duo De Choucroute Et Tournedos Rossini
Recettes de potées et de ragoûts
Trio de noix de saint-jacques crues, wasabi, thon rouge
Recettes pour les pique-nique
Tagliatelles fraîches aux truffes
recette à base de tagliatelles
Velouté d'haricots tarbais, fondue de poireaux au confit ...
Recettes de soupes chaudes
Fricassée de poularde, subrics de potiron
Recettes et plats à base de bécasse, sanglier, faisan, poule, coq, poularde...
Les grosses ravioles aux champignons des prés et des bois
Recettes de ravioles à la viande, aux légumes
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