Recette : tartare de melon, féta, concombre et menthe
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de salades composéesIngrédients
- 1 beau melon
- 1 concombre
- 1 bloc de feta nature
- Le jus d’1 citron vert
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 joli bouquet de menthe
- Sel et poivre du moulin
Procédure
- Laver le concombre , lui laisser sa peau. Couper ses 2 extrémités, puis le trancher en 4 dans le sens de la hauteur. Enlever les pépins puis le couper en petits dés.
- Ôter ensuite la peau du melon et ses pépins. Le couper également en petits dés.
- Couper la feta en dés de la même taille que le concombre et le melon.
- Dans un récipient, mélanger les ingrédients délicatement ensemble. Citronner avec le jus du citron vert et verser l’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Mélanger à nouveau délicatement.
- Pour le dressage, remplir un petit bol de la préparation, tasser légèrement et le retourner dans l’assiette. Répéter l’opération pour les autres assiettes.
- Ciseler la menthe sur chaque portion. Servir bien frais.
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