Recette saumon grillé aux pois chiches et pignons de pin

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Recette : saumon grillé aux pois chiches et pignons de pin

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Publié le : 30 octobre 2009

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 10 minutes

Difficulté Moyennement difficle

Recette pour : 4 personnes

Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats principaux Coût Moyennement chère

Ingrédients

700 g de filet de Saumon de Norvège avec la peau
sel
poivre
huile de friture
1 boîte de pois chiches
50 g de pignons de pin
4 oignons grelots coupés en deux
1 branche de romarin
jus d’un 1/2 citron
1 cuillère à soupe de beurre

Procédure

Coupez le filet en 4 pavés de même taille.
Salez et poivrez-les puis, dans une poêle chaude, faites-les cuire dans l’huile 3 minutes de chaque côté.
Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
Égouttez bien les pois chiches et faites-les revenir dans la poêle à frire du saumon avec les pignons de pin, les oignons et le romarin pendant 2 à 3 minutes.
Versez le jus de citron sur ce mélange, ajoutez le beurre et remuez bien le tout.
Servez le Saumon de Norvège accompagné du mélange pois chiches/pignons de pin.