Tagliatelles façon carbonara

Recette : tagliatelles façon carbonara

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Aucun commentaire Catégorie : recette à base de tagliatelles Coût Pas chère

Ingrédients

1 poireau
20 g de beurre demi-sel
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
250 g de tagliatelles
8 champignons de Paris
5 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse (30% de matière grasse)
1 oeuf
gros sel
sel
poivre

Procédure

Retirer les premières feuilles du poireau. Le laver. Le tailler en julienne. Nettoyer et émincer les champignons.
Porter de l’eau salée au gros sel à ébullition, y plonger les tagliatelles 4 à 5 minutes. Egoutter.
Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle, y faire revenir les champignons et le poireau jusqu’à évaporer de leurs eaux. Dégraisser, ajouter la crème et un jaune d’oeuf. Vérifier l’assaisonnement. Verser sur les tagliatelles bien chaudes.

Servir à l’assiette.

Source

http://www.recettespourtous.com/recettes/14555_recette-tagliatelles-facon-carbonara

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