Recette : saumon en chapelure à la mayonnaise
Aucun commentaire Catégorie : Recettes pour les pique-nique Coût Moyennement chèreIngrédients
600 g de Saumon de Norvège sans peau ni arêtes
20 cl de Farine de blé
2 oeufs battus
40 cl de Chapelure grosse
Sel et poivre du moulin
Huile de friture
20 cl Mayonnaise
1 cuil. à soupe (selon l’intensité souhaitée)
Moutarde de Dijon
1 Citron
Procédure
Mélangez ensemble la mayonnaise et la moutarde.
Coupez le Saumon de Norvège en gros en cubes.
Salez et poivrez les cubes de saumon sur toutes les faces.
Trempez les cubes de saumon un par un dans les oeufs battus et enrobez-les de chapelure.
Faites cuire les cubes de saumon dans une huile de friture bien chaude (180° C) jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Laissez égoutter les dés sur du papier de cuisine absorbant puis servez aussitôt bien chaud avec la sauce et des quartiers de citron.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/14894_recette-saumon-en-chapelure-mayonnaiseA propos du membre
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