Présentation du produit
Parcelles Mittelwihr
Sols Argilo-calcaire
Vinification et élevage
Somptueux cadeau de la nature recueilli par le savoir-faire des hommes, la mention ‘‘Vendanges Tardives’’ s’applique à des vins issus des meilleurs cépages.
Vendange manuelle, les raisins entiers entrent en cave en surmaturation (atteint du champignon botrytis, qui concentre le jus et le rend très sucré). Une fermentation très lente bloquée par le froid à 13°.
Dégustation Ce Pinot Gris Vendanges Tardives exprime des parfums élégants de fruits confits et de miel. Tout aussi aromatique en bouche, il concilie la richesse, la puissance et la fraîcheur, et montre une belle persistance.
Accord mets et vins Apéritif, moment d’exception, foie gras, beignets à l’ananas ou bananes, vieux fromages, tous desserts ou pour finir un repas en beauté.
A propos du producteur
Vins d'Alsace Domaine Horcher
Producteur
à
Mittelwihr (68630)
dans le terroir
Le Grand Ried
Notre Domaine familial se situe dans un petit village, Mittelwihr, situé sur la route des vins d’Alsace, entre Kaysersberg et Riquewihr. Mittelwihr est doté d’un microclimat privilégié qui lui a valu le surnom de « Midi de l’Alsace ». Abrité des vents du nord et avec une pluviométrie inférieure à 700mm/an, ses terroirs offrent toute leur qualité aromatique à nos grands vins.
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