Présentation du produit
D’une grande complexité aromatique, ce pinot gris présente beaucoup d’étoffe
Parcelles Mittelwihr et Ammerschwihr
Sols Marno-calcaire, avec une présence calcaire très profonde et majoritaire
Vinification et élevage Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le moût est refroidi à 4°C : une fermentation lente qui apporte une solide charpente au vin. Ce vin est ensuite élevé sur lies pendant 3 mois avec 2 bâtonnages par mois.
Dégustation Un bouquet floral au nez, subtil et rond en bouche, ce vin a de complexes arômes ainsi qu’un corps puissant.
Accord mets et vins Volailles, canard, rôtis, viandes rouges, produits tripiers et gibiers, recettes exotiques, au safran ou au curry, soufflé au bleu, brioche de foie gras, poulet tandoori, beignets de gambas, ravioles de foie gras, curry de porc…
A propos du producteur
Vins d'Alsace Domaine Horcher
Producteur
à
Mittelwihr (68630)
dans le terroir
Le Grand Ried
Notre Domaine familial se situe dans un petit village, Mittelwihr, situé sur la route des vins d’Alsace, entre Kaysersberg et Riquewihr. Mittelwihr est doté d’un microclimat privilégié qui lui a valu le surnom de « Midi de l’Alsace ». Abrité des vents du nord et avec une pluviométrie inférieure à 700mm/an, ses terroirs offrent toute leur qualité aromatique à nos grands vins.
Voir tous les produits de ce producteur
