Présentation du produit
Ce vin est complètement différent de celui issu des vignes greffées. Il a des arômes de fraises très mûres et de cerises noires. En bouche, il est magnifique, c’est un concentré de fruits avec des tannins ronds peu présents. Il est ample, élégant, racé avec une puissance et une couleur plus vives et prononcée, que celui issu des vignes greffées.
Il se boit frais à 12° lorsqu’il est jeune. Il a un potentiel de conservation assez fort et peut nous réserve dans le temps de belles surprises car il commence à « pinoter » c’est à dire avoir des arômes de Pinot, au bout de sept à huit ans.
A propos du producteur
Domaine De La Charmoise
Producteur
à
Soings En Sologne (41230)
dans le terroir
La Sologne
Le vignoble a été complètement replanté et agrandi entre 1967 et 1978. La surface globale est aujourd'hui de 60 hectares pour une production de 400.000 bouteilles. La cave est entièrement équipée en cuves inox. Les vinifications réalisées au Domaine de la Charmoise sont toutes « spéciales » et différentes des méthodes classiques ; ce qui confère aux vins qui en sont issus des qualités et des propriétés tout à fait originales.
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