Présentation du produit
mise en bouchequand une pomme d’exception douce et savoureuse cultivée dans la région de tsugaru rencontre une algue comestible au parfum iodé, nommée konbu et très répandue au japon, le vinaigre de pomme touche à la perfection. accords parfaitsil se marie sublimement à la sauce soja pour les sashimis, au navet blanc râpé ou aux cuissons longues de la viande car il l’attendrit. il relève également vos vinaigrettes, yaourts et fromages blancs, eaux de cuisson des légumes et courts-bouillons de poisson. mélangé à un trait d’huile d’olive légèrement salé, il rend le carpaccio divin. versé dans une eau gazeuse, il révèle avec force son goût fruité. également exquis sur des huîtres fraîches
A propos du producteur
Nishikidori Market - Produits du Japon
Site Internet
à
Ancenis (44150)
dans le terroir
Le pays d'Ancenis
Bienvenue à Nishikidôri Market, la version web du plus fameux marché du Japon ! Vous y découvrirez - ou redécouvrirez - tout le goût et toute la qualité d'une gastronomie ancestrale à la fois simple et haut de gamme : la gastronomie japonaise. Les produits et articles sélectionnés avec rigueur et passion par Nishikidôri Market - dans leur quasi-totalité naturels, sans additifs ni conservateurs ni colorants - sont élaborés dans le plus pur respect de la tradition japonaise. Pour la plus grande satisfaction des chefs cuisiniers du monde entier... et aujourd'hui la vôtre ! Déjà disponibles ou à venir très prochainement : sauces et sel de soja, graines, huile et pâte de sésame, wasabi, sel de lune, vinaigres, algues marines (oboro konbu, shirahita konbu), riz, soba, udon, ramen, fleurs de cerisier sakura, sakés, shôchû, liqueurs, whisky, umechu, miso, tofu, thés d'exception, prunes séchées (Umeboshi), bouillons déshydratés et fonds, baies et épices, jus authentiques et marmelades, sauces et condiments, sucres, couteaux de cuisine, laques japonaises...
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