Présentation du produit
Elaboré à partir de nos meilleures cuves, la cuvée Sélection a toute notre attention lors de son élaboration. Sa robe est belle et profonde avec une intensité aromatique de fruits noirs bien mûrs et d’épices….
CHATEAU CLOS MIGNON SELECTION 2007 obtient une étoile au GUIDE HACHETTE DES VINS 2010.
Commentaire de dégustation du jury: “un 2007 au rouge profond et au nez un peu fermé, qui révèle après aération son fruit et ses parfums d’épices. En bouche, on remarque la belle extraction, la grande matière, le volume et la longueur. Un vin à garder 2 ou 3 ans en cave, ou à carafer. Il accompagnera une authentique saucisse de Toulouse”.
A propos du producteur
Clos Mignon
Producteur
à
Villeneuve Les Bouloc (31620)
dans le terroir
Le Frontonnais
Nous produisons au Château Clos Mignon des vins rouges et rosés en AOC Fronton ainsi qu'un vin rouge et un blanc moelleux en Vin de pays du Comté Tolosan. Le sol typique du Château Clos Mignon apporte des arômes intenses, très typés par les fruits rouges, évoluant ensuite vers le pruneau. On y trouve aussi les arômes de violette, une autre spécialité Toulousaine ! Les tannins sont fondus et souples, jamais agressifs, même sur un vin jeune. Les vins rouge atteignent rapidement leur maturité, et peuvent être bu jeunes « sur le fruit ». Les rouges se servent chambrés avec des viandes rôties et du fromage. Plus âgés, ils s'apprécient avec la cuisine régionale, comme le cassoulet, le confit de canard et le gibier. Le rosé, fin et fruité, est à boire jeune, dans l'année. Servis frais (entre 8 et 10°), le rosé accompagne harmonieusement le porc, la viande blanche et les poissons. Le moelleux, servi frais, accompagne à merveille foies gras ou desserts fruités. Quant aux jus de raisins (sans alcool), ils feront le délice des enfants comme des grands !
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