Présentation du produit
Cépages 100 % Malbec
Terroir argilo-calcaire de plateaux à 300 m d’altitude. Taille guyot simple, épamprage sévère, éclaicissage, entre rangs enherbé ou cultivé.
Age moyen des Vignes 25 ans
Fabrication Macération de vin avec des noix vertes, de l’eau de vie et du sucre. Elevage 6 à 8 mois en cuve
Dégustation
Couleur : Marron foncé
Nez : parfums de noix d’épices
Bouche : ronde et onctueuse.
Garde : illimité
Degré 16 % alc.vol
Température de dégustation 10 – 12 °
A propos du producteur
Domaine du Souleillan
Producteur
à
Pradines (46090)
dans le terroir
Le Quercy Blanc
Souleillan signifie en patois soleil levant. Car c'est à l'est que sont exposés les 14,5 ha de vignes plantées sur sol argilo-calcaire. Le cot a donné naissance à un grand cahors de terroir, vêtu de teinte sombre, cerise burlat, tirant vers l'encre violacée. Les arômes gourmands de cerise, de guignolet même, nuancés de notes fumées se prolongent dans la chair souple, complétés de touches chocolatées. La finale plaisante confirme l'équilibre remarquable. Une bouteille qui trouve déjà sa place à table.
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