Présentation du produit
Notre vieille prune d’ente est une eau de vie « pur fruit », issue d’une fermentation naturelle de prunes d’Agen, récoltées à quelques dizaines de kilomètres de notre distillerie. Cette fermentation de prunes est ensuite distillée dans nos alambics traditionnels en cuivre. C’est une Eau de Vie de prune « hors d’âge » vieillie au minimum 12 ans dans de vieilles barriques en chêne. Très ronde et typée, une subtile note de pruneaux succède à une attaque légèrement boisée. La qualité de cette eau de vie lui vaut régulièrement les plus hautes récompenses au concours général agricole de Paris ( 8 fois médaillée depuis 1991 ).
A propos du producteur
Distillerie La Salamandre
Producteur
à
Sarlat La Caneda (24200)
dans le terroir
Le Périgord noir
L’histoire de la distillerie La Salamandre est avant tout l’histoire de son fondateur, celle d’un homme passionné et d’un entrepreneur avant-gardiste. La distillation, Raymond Gatinel la connait bien. Autrefois, Les premiers frimas de l’hiver annonçaient la venue de l’alambic en cuivre itinérant, sur sa carriole, tracté par un cheval. Dans tous les villages, c’était l’activité qui réunissait et réchauffait les hommes.
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