Présentation du produit
95% de GAMAY et 5% de GROLLEAU
Le cépage GAMAY produit des vins légers aromatiques et fruités convient parfaitement à la vinification en Rosé. Le GROLLLEAU est lui aussi réputé pour la qualité des rosés qu’il produit.
Les raisins sont pressés dès leur récolte et seule la première presse aux arômes plus condensés est assemblée avec le ‘jus de goutte’
Ce vin est maintenu en fermentation à basse température (14/15°C) pendant trois semaines environ. Il est ensuite mis en bouteille très rapidement afin de conserver la fraîcheur de son bouquet et ses arômes.
Comme généralement tous les rosés de Touraine, ce vin est sec.
Sa robe, délicatement saumonée, est très claire.
En bouche de fins arômes de fruits rouges et beaucoup de fraîcheur.
Servir frais (autour de 8°C).
Il accompagne merveilleusement les entrées, les grillades et les barbecues.
A propos du producteur
Monmousseau
Producteur
à
Montrichard (41400)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Alcide Monmousseau fonde un négoce de vins fins à Montrichard (Loir-et-Cher) dans l'une des plus importantes carrières de "tuffeau", pierre de la région. Abandonnée après son exploitation pour la construction des châteaux de la Loire, cette carrière lui offre les plus belles caves de vinification qu'un amateur de vins puisse rêver : un réseau de 15 km de galeries souterraines, saines et dont la température ne varie guère, été comme hiver, des 12 °C. L'hygrométrie y est en outre idéale pour l'élaboration et la conservation des vins.
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