Présentation du produit
Cet assemblage est constitué à 100% du cépage CHENIN BLANC, connu sous bien d’autres noms dans le monde. Ce cépage est parfaitement adapté au climat du Val de Loire où il donne ses meilleurs résultats sur le plan qualitatif.
Cette cuvée est élaborée en méthode traditionnelle. La première fermentation se fait en cuverie inox dans un chai inox thermorégulé. Sa seconde fermentation se fait en bouteille.
Elle est conservée ‘sur lattes’ dans nos caves souterraines, à une température constante de 12°C., pendant 15 à 24 mois.
Robe jaune soutenue.
Des bulles fines et serrées tenant bien dans la flûte.
Caractéristique de son appellation, ce vin est marqué par des notes de pain grillé, noisette. La bouche est riche et ample.
A déguster autour d’un apéritif ou lors d’un dessert grâce à ses arômes fruités.
A propos du producteur
Monmousseau
Producteur
à
Montrichard (41400)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
Alcide Monmousseau fonde un négoce de vins fins à Montrichard (Loir-et-Cher) dans l'une des plus importantes carrières de "tuffeau", pierre de la région. Abandonnée après son exploitation pour la construction des châteaux de la Loire, cette carrière lui offre les plus belles caves de vinification qu'un amateur de vins puisse rêver : un réseau de 15 km de galeries souterraines, saines et dont la température ne varie guère, été comme hiver, des 12 °C. L'hygrométrie y est en outre idéale pour l'élaboration et la conservation des vins.
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