Présentation du produit
Du haut de son piton rocheux, le château de Quéribus (XI-XIVè) force l’admiration et invite l’imaginaire. Gardien du col du Grau de Maury, il est perché sur un étroit piton rocheux à 728 mètres d’altitude. Véritable nid d’aigle, il surveille Corbières, Fenouillèdes et Plaine du Roussillon. Classé au titre des “monuments historiques” depuis le 19 mars 1907.
Dégustation : Bouche gourmande et chaude aux notes de crème de cassis et d’épices. Belle structure et tanins fondus. Pour terminer, fraîcheur et minéralité lui donne du caractère.
Alliance gastronomique : Peut accompagner une viande rouge en sauce, ou encore une spécialité des Corbières : Agneaux Cathare grillés aux herbes de garrigues
Vinification : Traditionnelle égrappée, longue cuvaison.
Cépages : Syrah Carignan Grenache noir
A propos du producteur
Terroirs du vertige
Producteur
à
Talairan (11220)
dans le terroir
Les Corbières
Les Terroirs du Vertige sont une cave coopérative intercommunale regroupant 18 villages dont Talairan, Jonquières, Lagrasse, Villerouge-Termenès, Montgaillard, Dernacueillette, Padern, Cucugnan… Le siège social, le site de vinification et d'élevage se situent à Talairan (Aude 11220). 130 vignerons perpétuent la culture de la vigne et du vin alliant méthodes ancestrales et modernité. Cueillette, vinification et conditionnement en bouteilles sont gérés par nos soins. Les Vignerons des Terroirs du Vertige vous proposent de visiter leur territoire. Que cela soit pour découvrir leurs vins, issus d’un savoir-faire ancestral ou pour vous plonger dans les paysages vertigineux du Pays Cathare, riche d’une histoire et d’une humanité sans limites. Regardez, écoutez, sentez et dégustez.
Voir tous les produits de ce producteur
