Présentation du produit
Elaborée à partir du Roi Rose de Touraine et de foies de volaille, la production de cette terrine aux truffes de Touraine est saisonnière…
Même si la truffe se cultive, la récolte est aléatoire ce qui lui confère un caractère mystérieux. Elle demeure sans égal pour le parfun de ce fantastique champignon.
A propos du producteur
37. Saveurs de la vallée des rois
Producteur
à
Ballan Mire (37510)
dans le terroir
Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher
37 Saveurs de la Vallée des Rois a élaboré des recettes gourmandes qui conjuguent tradition qualité et histoire du terroir de la région Centre-Val de Loire. Ces recettes fabriquées de façon artisanale à partir du porc Roi Rose de Touraine sont agrémentées avec des poires, des pommes tapées, mais également des truffes, du foie gras, des raisins, du miel et du safran. Ces produits généreux en arôme et en typicité sont conditionnés dans des verrines puis appertisés afin de conserver le parfum de chacun des ingrédients jusqu’à la dégustation. Facile d’utilisation ces verrines culinaires peuvent être consommées en entrée, lors d’un apéritif ou tout simplement sur une planche avec un excellent verre de vin.
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