Labels et récompenses
Présentation du produit
Parce que l’exigence crée la qualité, nous avons sélectionné ce saumon pour la pureté de l’environnement dans lequel il évolue. Notre partenaire vous garantit un élevage recpectueux de son mode de vie et de son rythme de croissance. Elevé dans le respect d’un cahier des charges très précis, il est issu de l’aquaculture biologique. Travaillé ensuite au sein de nos ateliers dans les exigences du Label Biologique, norme AB, nos méthodes sont certifiées par le laboratoire indépendant
ECOCERT.
Garanti ‘jamais congelé’, notre saumon (comme tous nos autres poissons) est travaillé en qualité artisanale: filetage main, salaison à sec au Sel de Guérande, fumaison à la sciure de hêtre vert. Il est ensuite paré, désarêté et tranché à la main pour un travail soigné.
De couleur claire, subtilement parfumé, il est irrésistiblement fondant en bouche. En pavé,pour les amoureux du saumon, tout simplement.
Il se consomme en dés à l’apéritif, pensez à l’associer à notre tarama. En salade ou dans des tagliatelles à la crème…
Conservation dans l’emballage: 3 semaines au réfrigérateur; 5 jours après ouverture. 6 mois au congélateur dans son emballage sous vide.
A propos du producteur
Maison Lucas,La Fumaison Artisanale de Quiberon

Nos ateliers de fumaison sont installés sur le port de pêche de la Baie de Quiberon, en Bretagne Sud. De père en fils, depuis *plus de 30 ans,* nous mêlons *le goût de la qualité artisanale aux exigences des normes européennes. * Chaque jour, pour satisfaire les plus gourmands, nous sélectionnons avec soin *les plus beaux poissons.* Passionnés par notre métier, chez nous, tout est *« fait main » *: filetage, salage, parage, désarêtage et tranchage. Notre recherche gustative? Une salaison et fumaisons légères pour conserver au mieux la saveur de nos poissons. Découvrez nos saumons, thon, tarama, anguille et encore bien d'autres poissons fumés... www.maisonlucas.com Frais de port offert dès 70 € d'achat, expédition en colis réfrigéré isotherme. Maison LUCAS La Fumaison Artisanale de Quiberon Pôle Artisanal Plein Ouest 56170 Quiberon Tél: 02 97 50 59 50 Fax: 02 97 50 59 51
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