Présentation du produit
La saucisse façon Toulouse se cuit à la poële ou à la cocotte. Elle peut aussi accompagnée un Cassoulet.
Conseil de cuisson : Saisir la saucisse dans une poele ou une cocotte puis arroser légèrement de vin blanc de Savoie (Roussette de Frangy), couvrir et laisser mijoter 30 mn.
A propos du producteur
La Ferme De Follon
Producteur
à
Copponex (74350)
dans le terroir
Le genevois
Ferme d’élevage située entre Annecy et Genève. Vaches laitières (alimentation selon cahier des charges AOC Reblochon : pâturage, foin, céréales, tourteaux), veaux élevés sous la mère, porcs fermiers nourris au petit lait et aux céréales. Les autres animaux de la ferme : chèvre, moutons, lapins, volailles, âne et cheval. Produits fermiers : Une partie de notre lait est transformée à la ferme en tommes, tommettes, tommes blanches, fromages blancs ; l’autre partie en reblochons à la fruitière de Cruseilles. La charcuterie et la découpe de viande (porc fermier, bœuf, veau de lait) sont effectuées dans nos ateliers à la ferme pour être vendues sur place dans notre magasin. Vente dans le magasin de producteurs « Terre Ferme » à Cruseilles.
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