Présentation du produit
Le sabodet est un saucisson à cuire rustique, composé de museau (couenne et maigre). C’est pour cela qu’il doit cuire plus longtemps que le saucisson à cuire classique, afin de ramollir la couenne.
C’est un saucisson moins répandu mais très apprécié des connaisseurs et des bouchons lyonnais.
A propos du producteur
Salaisons Robert Fanton
Producteur
à
Rontalon (69510)
dans le terroir
Le lyonnais
Installé à Mornant puis à Rontalon, petit village perché à 600 mètres d'altitude dans les Monts du Lyonnais, Robert FANTON et son fils Vincent perpétuent depuis 4 générations la fabrication artisanale du saucisson dans la pure tradition lyonnaise. Issus de deux familles de bouchers et charcutiers, nous avions tous les ingrédients en main pour continuer la fabrication et la commercialisation du saucisson authentique. Nous exerçons notre métier avec passion, en perpétuant les recettes transmises par nos grand-parents et arrières grand- parents tel un héritage précieux.
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