Présentation du produit
Saucisse sèche très fine, appelée en catalogne « le fuet ». Dans son boyau naturel, cette saucisse au hachage fin s’affinera minimum 2 semaines en séchoir de montagne où elle développera lentement sa fleur naturelle. Très gôutue, le fouet offre des saveurs aromatiques distinctes de notre saucisse boucle traditionnelle.
Produit garanti Viande Porcine Française.
Ingrédients: maigre et gras de porc, sel, lactose, dextrose de blé, épices, conservateur E252 (160 g de viande mise en œuvre pour 100 g de produit fini)
A consommer de préférence dans un délai de 90 jours.
Produit expédié dans un sachet sous atmosphère modifiée pour une meilleure conservation.
A propos du producteur
Salaisons Oberti
Producteur
à
Lacaune (81230)
dans le terroir
Le Lacaunais
Les produits Oberti sont le fruit d’un savoir-faire de près de 60 ans d’expérience, qui passe par le respect de recettes d’antan, des matières premières rigoureusement sélectionnées et des procédés de fabrication modernes. Ainsi, depuis la création de la société, nous veillons à l’utilisation de viandes fraîches régionales pour la fabrication de nos charcuteries et salaisons. A l’aide de recettes ancestrales, nous valorisons tous les morceaux de porc dans les diverses fabrications : épaule et poitrine dans la saucisse, échine dans la coppa, filet dans le bacon au sel sec, jambons salés et séchés, etc… Nos fabrications sont surveillées au quotidien par notre salaisonnier et notre responsable qualité pour un affinage de qualité.
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