Présentation du produit
Préparée avec des viandes de porc sélectionnées (dont 30 % de foie), assaisonnées et mises en boyau naturel (280 gr). Affinée pendant 4 semaines, en séchoir de montagne. Les saveurs de foie de porc confèrent à notre saucisse un goût original et typé.
Produit garanti Viande Porcine Française.
Ingrédients: maigre et gras de porc, foie (30 %), sel, lactose, dextrose, épices, conservateur : salpêtre
A consommer de préférence dans un délai de 60 jours.
A propos du producteur
Salaisons Oberti
Producteur
à
Lacaune (81230)
dans le terroir
Le Lacaunais
Les produits Oberti sont le fruit d’un savoir-faire de près de 60 ans d’expérience, qui passe par le respect de recettes d’antan, des matières premières rigoureusement sélectionnées et des procédés de fabrication modernes. Ainsi, depuis la création de la société, nous veillons à l’utilisation de viandes fraîches régionales pour la fabrication de nos charcuteries et salaisons. A l’aide de recettes ancestrales, nous valorisons tous les morceaux de porc dans les diverses fabrications : épaule et poitrine dans la saucisse, échine dans la coppa, filet dans le bacon au sel sec, jambons salés et séchés, etc… Nos fabrications sont surveillées au quotidien par notre salaisonnier et notre responsable qualité pour un affinage de qualité.
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