Vente : robert et marcel. saumur champigny sans sulfites - grain d'expression
N.C. Aucun commentairePrésentation du produit
Caractère
Quelles sont ses caractéristiques?
Robe pourpre et aux reflets violines.
Intensité aromatique offrant des notes de fruits cuits (cerise confite, prune, cassis), d’épices (poivre noir) et empyreumatiques (amande grillée, fumée).
Bouche gourmande, ronde et suave, avec la présence de tanins délicats.
La finale est onctueuse avec des notes de fruits rouges mûrs et de réglisse.
terroir
D’où vient ce vin?
Issus de Cabernet Franc (100%), le vignoble est situé sur la commune de Saint-Cyr-en-Bourg. Les 10 hectares, groupés autour de la maison familiale, sont les plus belles parcelles de Cabernet Franc de Patricia Bonnin. Le terroir du Turonien moyen sur craie sablo limoneuse y est très favorable au développement de ma vigne et assure une grande régularité d’absorption des éléments du sol sans jamais stresser la plante. Quel que soit le millésime, l’expression tanninque confèrent une bonne structure est ainsi préservée.
Comment a t-il été conçu?
La vendange est réalisée quand les raisins arrivent à l’optimum de leur maturité phénolique. Des remontages soutenus en cuves inox dans le premier tiers de la fermentation alcoolique, Puis, une macération douce de 22 jours suivis d’une fermentation malolactique naturelle permet de révéler tout le potentiel des raisins.
Le vin sera ensuite élevé 6 à 10 mois et affiné plus de 6 mois.
A propos du producteur
Robert et Marcel
Producteur
à
Saint Cyr En Bourg (49260)
dans le terroir
Le Saumurois
En 1957, une quarantaine de vignerons s'associe pour faire front devant les difficultés économiques, et ils mettent en commun bien plus que de simples intérêts pécuniaires. En ce temps-là, Robert, Marcel, Yvon, Geneviève et tous les autres, issus du même terroir, et héritiers des mêmes valeurs se sont implantés au sommet de la colline de Saint-Cyr- en-Bourg. Ils ont choisi de partager leurs expériences, leurs savoir-faire, leurs rêves Il aura fallu du cœur au ventre pour essuyer de rudes hivers, et cultiver l'espoir qui, comme la vigne, finira par porter de beaux fruits. Parce qu'aujourd'hui, si Robert et Marcel nous ont quitté, il reste encore une large et belle équipe de vignerons qui, réjouissons-nous, savent s'y prendre. Et ce n'est pas parce qu'au fil des 1800 hectares, tout s'est agrandi et modernisé et qu'aujourd'hui la cave regroupe près de 300 adhérents qu'on ne sait plus faire les choses ensemble.
Voir tous les produits de ce producteur
