Reblochon Ferme des Violettes

Ferme des Violettes

Producteurs de reblochon fermier, d'Appelation d'Origine Protégée, Olivier MARIN-CUDRAZ et Catherine ALLARD vous accueillent et vous font partager leur passion à La Giettaz (73), au pied du Col des Aravis. C'est dans le cadre exceptionnel du massif des Aravis, à la flore de montagne riche et variée qu'évoluent nos 34 vaches laitières de race Abondance, réputée pour la richesse de son lait, pour sa résistance et pour sa capacité à évoluer en montagne. C'est avec ce lait riche et goûteux que sont fabriqués notre reblochon fermier, roi des fromages de la région, ainsi que tomme et raclette. 20 chèvres évoluant en totale liberté nous permettent de vous proposer également un étonnant et savoureux chevrotin à pâte molle et du persillé des Aravis. Alors que nous occupons du 15 octobre au 15 mai la Ferme des Violettes à la Giettaz, sur la route du Col des Aravis, c'est l'alpage de Petetruy que nous rejoignons l'été. Situé à 1540 mètres d'altitude, nous assurons la traite et la fabrication sur place des fromages. Vous pouvez ainsi nous rendre visite toute l'année. Nous nous ferons une joie de vous accueillir, de vous faire découvrir la fabrication et de vous proposer nos fromages en vente directe. Nous proposons également pour votre séjour à la neige ou à la montagne un appartement tout confort en location à la saison.