Présentation du produit
Ravioli de la Mer au coulis de Langoustines Réchauffer dans une casserole à feu doux, ou faire gratiner au four accompagné de fromage râpé. Ingrédients PÂTE: semoule de blé dur, eau, oeufs FARCE: ricotta, chapelure, thon (16.5% de la farce) semoule de blé dur, blancs d’oeufs, sel, poivre, algues COULIS DE LANGOUSTINES: eau, tomates, langoustines entières (11% de la sauce), concentré de tomate, oignons, crème fraîche, sel, beurre, sucre, épices et plantes aromatiques Poids net 400 gA propos du producteur
Conserverie Courtin, depuis 1893
Producteur
à
Concarneau (29900)
dans le terroir
La cornouaille
Conserverie familiale fondée en 1893, la conserverie Courtin est la plus ancienne de concarneau. Dès cette époque, elle a construit sa réputation avec sa spécialité : le confit de noix de Saint-Jacques. À l’origine, notre conserverie travaillait les coquilles Saint-Jacques fraîchement débarquées sur la cale devant l’usine (Coquille Saint-Jacques cuisinées au beurre frais et confites dans des grandes terrines en grès, recette inchangée depuis 1893). Puis au fil des années, notre maison s’est spécialisée dans le thon, les maquereaux, ainsi que les soupes et rillettes de poissons fabriquées artisanalement.
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