Présentation du produit
Tous les fromages sont salés un par un. La durée d’affinage joue sur la salinité du fromage et sur son poids.
Une pyramide jeune sera moins salée et plus riche en humidité (donc plus lourde) qu’une pyramide de 2 mois.
A propos du producteur
Fromagerie des Grands Gâts
Producteur
à
Liglet (86290)
dans le terroir
Le montmorillonais
Emmanuel Rérolle Élevage de 100 chèvres de race : Alpine. Visite guidée de l’exploitation (gratuit, aux horaires d’ouverture et sur RDV pour les groupes) : découvrez l’élevage, visitez la chèvrerie (naissance des chevreaux en novembre, février et mai), assister à la fabrication des fromages dans la fromagerie et selon l’heure assistez à la traite.
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