Présentation du produit
La pouteille est un plat typiquement Canourguais (Lozère)
Composition : Pieds de porc, boeuf, vin, sel, poivre et épices.
A propos du producteur
Patrick Clavel
Producteur
à
La Canourgue (48500)
dans le terroir
Le Causse de Sauveterre
Patrick clavel travaille avec des porcs de fermes d'élevages traditionnels, de Lozère, d'Aveyron et du Cantal. Les cochons sont élevés conformément à un cahier des charges strict. Ils sont ainsi nourris principalement de céréales. A l'abattage, leur carcasse pésera 120kg au minimum. Ils sont abattus à proximité de leur lieu de production dans un abattoir aux normes européennes. Emploi exclusif produits naturels à l'exclusion de tous produits chimiques ou conservateurs. Mise en avant des recettes traditionnelles locales, comme la pouteille ou les manouls.
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