Présentation du produit
POIVRE de SICHUAN
Zanthoxyllum piperitum
Présentation
Sachet de 15g
Culture La Lorien
• Nous récoltons au début de l’automne, lorsque les baies commencent à s’ouvrir et à libérer leurs petites graines noires, qui ne sont pas comestibles. C’est l’enveloppe du fruit qui sert d’épice culinaire.
Utilisation
• Surprenant exhausteur de goût, vous utiliserez ce merveilleux condiment tant dans vos recettes salées que sucrées.
• Il est un des composants de la " poudre de 5 épices ", avec la Badiane, le clou de Girofle, la Cannelle et le Fenouil.
• À conserver à l’abri de l’air, de l’humidité et de la lumière.
• Ce Sichuan provient du Jardin de La Lorien. Les arbustes sont cultivés sans apport d’engrais chimique, sans pesticide ni herbicide. Nous les récoltons à la main et les séchons sur claies traditionnelles, sans ionisation, puis nous les trions à la main.
• Nous ne souhaitons pas obtenir un label BIO car nous ne comprenons pas pourquoi nous, qui cultivons “sainement” et “naturellement” devrions payer, alors que ceux qui non pas cette éthique n’ont pas de compte à rendre.
Merci de votre confiance.
• Découvrez et dégustez la Gelée de Sichuan de La Lorien (rubrique « Boutique », avec les recettes associées).
A propos du producteur
Les Plantes de La Lorien
Producteur
à
Vénès (81440)
dans le terroir
Le Castrais
Installée près de Lautrec dans le Tarn ou elle cultive des plantes aromatiques, Corine réalise des "Gelée d'Aromates et d'Epices" sous l'enseigne des "Plantes de La Lorien". Sa méthode de fabrication originale, entièrement _artisanale et naturelle_, permet d'obtenir des "compléments alimentaires" très aromatiques, d'utilisation facile, qui raviront tous les gourmets, comme déjà de nombreux particuliers et professionnels soucieux de qualité.
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