Présentation du produit
Notre Poitevin est composé d’un mélange de fromage frais (la moitié du poids total), de sucre, d’œufs, de farine, versé sur une pâte brisée : les mêmes ingrédients que le tourteau fromagé, mais les proportions, la taille et la cuisson font la différence ! Un proche cousin du fromager de Charente ; ailleurs on dira « cheese-cake ».
De par son poids : 1.6kg, et sa taille le Poitevin est assurément un gâteau à partager, idéal pour une grande tablée : 16 convives peuvent en profiter.
C’est précisément lorsqu’on est nombreux que la cuisine paraît soudain trop étroite…
Dommage, vous vouliez justement régaler vos invités. Si en plus le temps vous manque, vous allez apprécier le Poitevin ! Il va attendre tranquillement son heure dans le frigo, au moins il n’encombrera pas le plan de travail…
Si vous disposez tout de même de quelques minutes, mixez 500 g de fraises avec 200 g de sucre : vous aurez ainsi un très bon coulis pour accompagner notre dessert le moment venu. Il attendra aussi au frais la fin du repas.
Déposez une part de poitevin par assiette, nappez-là de coulis et servez : raffiné mais simple ! Et excellent !
A propos du producteur
Légendes du Poitou
Producteur
à
Brioux Sur Boutonne (79170)
dans le terroir
Le mellois
Si le tourteau est né en Deux-Sèvres, à une époque où faire 30 km était un grand voyage, c’est parce que tous les ingédients se trouvaient sur place. Bien des choses ont changé depuis, mais on peut toujours trouver à proximité tout ce qu’il faut pour élaborer nos gâteaux. LEGENDES DU POITOU a pour souhait d’ancrer la société dans son territoire du pays mellois et a pour volonté de la développer en utilisant au mieux les ressources et synergies locales. Chaque fois que cela est possible LEGENDES DU POITOU privilégiera donc les approvisionnements régionaux de proximité. Elle fait le maximum pour travailler avec des ingrédients naturels en profitant de la richesse du patrimoine régional.
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