Pierre Henri Ginglinger. Pinot Gris Grand Cru Pfersigberg

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Présentation du produit

Appellation :
Alsace Grand Cru Pfersigberg

Cépage & Terroir :
Cépage Pinot Gris. Le sous-sol de ce coteau, de nature conglomératique est constitué de galets calcaires variés gris et très durs du Muschelkalk (Trias moyen) ou jaunâtres et moins résistants du Jurassique moyen. Le sol marno-calcaire issu de cette roche mère est à classer parmi les sols calcimagnésiques à forte teneur en calcaire, donc du type rendzine à pH alcalin variant de 7,7 à 8. Dans ce type de terrain à texture argilo-limoneuse, la rétention d’eau moyenne ainsi que la couleur du sol et la faible humidité qui favorisent un rayonnement de chaleur intense, conduisent à une maturité très précoce des raisins.

Contenance :
75 cl

Méthode Culturale :
Domaine certifié en agriculture biologique depuis 2001

Dégustation :
D’aspect jaune d’or, son nez nous laisse sur des parfums de poires compotées et de miel, avec une pointe fumée. Bouche ample et opulente avec une certain moelleux (vin demi-sec) bien integré.

Accord Mets & Vin :
Ce vin accompagnera avec délicatesse vos foies gras, vos volailles en sauces, vos fromages du type bleus et chèvres affinés.

Garde & Température de service :
Servir entre 8 et 10 degrés,
Potentiel de garde de 10 ans