Philomenn blanche

Brasserie Touken (Philomenn)

Fière de ses origines bretonnes, la Brasserie Touken, du nom de la coiffe d’une des provinces de Bretagne, le Trégor, existe depuis 2007. Bertrand Salomon a choisi un ancrage local fort pour assurer le développement de sa brasserie et de sa gamme Philomenn, qui n’est autre que le prénom de son arrière-grand-mère1. Les Philomenn Blonde, Rousse, Stout, Triple “Spoum”, Blonde Tourbée, et Blanche, qui y sont brassées tout au long de l’année avec une part croissante de malts locaux en bio2, sont des bières haut de gamme, brassées selon des méthodes Trappistes, de caractère, à l’image du Trégor, rude pays d'Armorique situé sur la spectaculaire côte nord de la Bretagne. Philomenn vous accueille toute l’année pour déguster ses bières et découvrir la brasserie, installée dans un ancien entrepôt des chemins de fer3 des Côtes du Nord4, un bâtiment centenaire construit en briques rouges sur les rives de l’estuaire du Jaudy par Louis Harel De La Noë. La bière du coin et son chaudron en cuivre vous livreront leurs secrets”