Pêche de vigne de Parilly

Vente : pêche de vigne de parilly

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Présentation du produit

Au pied de l’église romane de Parilly, dans des terres riches du lit majeur de la Vienne, poussent les pêchers de vigne dont nous utilisons le fruit pour cette variété de confiture. Mais pas d’amalgame : la pêche de vigne, n’est pas toujours à la chair rouge ou violacée.
Le pêcher étant sensible aux attaques d’oïdium, des viticulteurs ont planté des pêchers au milieu de leurs vignes afin de détecter les attaques d’oïdium et de les combattre au plus tôt.
Régalez vous avec 65% de pêches de vigne, 35% de sucre !
A servir avec toutes les gourmandises y compris du bon pain.

A propos du producteur

Mille et une confitures

Mille et une confitures
Producteur à Chinon (37500) dans le terroir Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher

Laurent Dutheil Je n'étais pas spécialement préparé à faire des confitures… A cette époque, j'étais réceptionniste à l'hôtel Diderot à Chinon. Cette maison de province avait déjà la réputation de préparer et de servir depuis de nombreuses années, des confitures maison originales, préparées avec les fruits du jardin ou de vergers d'amis. Les préparations se faisaient en fonction des saisons, de l'humeur, et de l'audace de la cuisinière ! Dans l'urgence, et suite à la maladie de la propriétaire, j'ai relevé le défi d’imaginer et de préparer à mon tour, ce dont les clients avaient besoin, à savoir, de bonnes confitures pour le premier repas de la journée. Certaines de ces confitures sont aujourd'hui des "stars" et je suis heureux de pouvoir de nouveau, et avec mes petites sœurs, vous les proposer : « Please love me », « Oranges amères et pur cacao », « Rhubarbe pour Liz Bannister », « Folie pour petite Moune », « Myrtilles de saint Yrieix le Déjalat » pour n’en citer que certaines…. C'est à Chinon, dans cette partie de la Vallée de la Loire où nous avons grandi, que des liens se sont crées afin de récolter les fruits et les plantes qui entrent dans la composition de nos confitures. Beaucoup d'entre elles portent le nom d'un lieu dit, d'un jardin, ou d'une personne, et ce, afin de renforcer l'identité de notre production. Notre méthode de fabrication préserve au mieux la qualité des fruits, et nous cuisons toujours dans des bassines en cuivre. Merci à tous les amis, aux familles et à toutes les personnes qui par leur travail dans les jardins et les vergers, vous permettent de goûter ces moments d'émotions fruitées.

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