Présentation du produit
Les Sols
- Sols de couleur Brun à rouge .Les parcelles qui ont participé à l’élaboration de cette cuvée sont sur une formation de Roche sédimentaire carbonatée de L’Eocène ainsi que des Roches s’altérants sous l’action du climat et formant de l’argile rouge de décalcification.
- Origine Géologique :
- Formation alluviale du quaternaire issue des grandes crues fluviales.
- 2 grands types de facies se rencontrent
- Marin de l’Heridien (éocène, ère tertiaire)
- Continentaux lacustres (éocènes moyens)
Le Vin
- La robe rubis très profonde éclatante aux reflets violets de belle intensité.
- Nez élégant, intense s’ouvrant sur des notes de burlat, de mûres et de myrtille.
- A l’aération apparaissent des notes très délicates de vanille et de serpolet.
- La bouche s’articule autour d’un grain serré, d’une belle complexité de fruits noirs et de sous bois.
Elle est très concentré et s’épanouit autour d’une belle expression de terroir. - Les tanins sont soyeux et de belle facture .La finale est dotée d’un boisé élégant.
- Elevage 12 mois en cuve bois/barriques
- Appellation minervois la livinière (Languedoc)
Alcool 15%
Sucre résiduel
A propos du producteur
Château Maris
Producteur
à
La Liviniere (34210)
dans le terroir
Le Minervois
Château Maris est un domaine entièrement bio. Aucun adjuvant, aucun pesticide, des percherons pour le labour, des tracteurs (là où les chevaux ne peuvent passer) avec des systèmes récupérant les éventuelles fuites d’huiles pour qu’elles ne souillent pas les sols… Jusqu’au bâtiment qui est entièrement végétal : une cave faite d’une brique révolutionnaire (en chanvre et en chaux), qui.consomme du co2 Robert Eden est allé au bout de sa démarche, et a créé un vin 100% en ligne avec ses convictions. Mais c’est un vin qui sait séduire : son Old Vine Syrah 2006 a obtenu la note de 18/20 chez Jancis Robinson en août dernier, faisant de ce vin le vin bio du Sud de la France le mieux noté. Château Maris est labellisé avec 3 organismes de certification : Ecocert, Biodyvin et Demeter, (organisme de certification pour la biodynamie)
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