Labels et récompenses
Présentation du produit
Fromage au lait cru entier de brebis à pâte non cuite. Les artisous sont de fabuleux acariens qui se reproduisent par millions en une nuit, colonisent la croûte et donne au fromage un petit parfum de terre sanfloraine. L’affinage dure au moins trois semaines. Les fins gourmets attendent deux mois ou plus. La croûte est alors largement sculptée par les artisous, que j’appelle les artisans de mon diablotin !
A propos du producteur
Natur' Agneau
Producteur
à
Saint Flour (15100)
dans le terroir
La Planèze
Exploitation ovine située dans le Cantal. Nous commercialisons la viande d'agneau en caissette d'un ou d'un demi-agneau et des produits transformés de brebis (terrines, saucisses et saucissons secs). Les agneaux sont élevés sur l'exploitation en bergerie au cœur du Cantal en conformité avec la Charte Qualité Cantal Ils sont élevés au lait maternel avec une alimentation traditionnelle (foin, herbe, céréales) et des traitements sanitaires contrôlés.
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